В 1661 году путешественник Эвлия Челеби сказал о главном пещерном городе полуострова: «Раскинулась эта скала как плоская равнина, поросшая травой и тюльпанами,
а вокруг нее зияют пропасти глубиной в тысячу аршин — настоящие бездны ада!.. Аллах создал эту скалу для того, чтобы она стала крепостью…
Если крикнуть в тех долинах, которые раскинулись у основания обрывов, гора гудит полчаса, словно гром, а человека охватывают страх и удивление».
Когда-то на вершине столовой горы Баба-Даг процветала столица влиятельного христианского царства Феодоро.
До наших дней сохранились фрагменты оборонительных стен и неприступных башен, пещерные церкви и сторожевые посты.
«Что же такое Мангуп? — Отчаяние мое. Выезжать же из него скорее, ибо ничего нет досаднее, как неудовлетворенное любопытство».
Иван Матвеевич Муравьёв-Апостол, русский писатель и дипломат.