Виноградная лоза культивировалась в Судаке с глубокой древности. Это подтверждают как письменные источники, так и археологические находки. В районе Судака неоднократно находили античные пифосы и амфоры для хранения и транспортировки вина. В средние века крымское вино транспортировалось за пределы Крыма. Культуру виноделия в Крыму поддерживали христианские монастыри.
Ай-Савская долина (от греческого святого Саввы), дочерняя долина, вливается в Судакскую с северо-запада, в среднем течении р Карагач. По ней, огибая гору Перчем, проходит дорога к селам Веселое, Морское, Приветное и далее в сторону Алушты. В центре долины находились остатки греческого монастыря св. Саввы, давшего название долине .
Уникальные эндемичные виноградники Судака были на грани гибели несколько раз. Разграбление усадеб и монастыря в период Крымской войны, Гражданская война в Советской России, линия обороны немецкой армии, проходившая прямо по территории
монастыря св.Саввы и, наконец убийственные горбачёвские реформы - всё это поставило на грань выживания богатейшие традиции виноделия.
Новые владельцы долины, за два года украсившие ее молодыми виноградными плантациями, оказались большими энтузиастами, любителями истории и неисправимыми романтиками. Они расчищают старые винные подвалы, восстанавливают древний
монастырский колодец, сидят в архивах и кропотливо собирают артефакты. И главное, бережно относятся к истории и мечтают восстановить славу виноделия долины.
Программа тура
бухта Новый Свет
Новый Свет идеально место для отдыха, как семьей, так и в одиночку. Если во время отдыха вы предпочитаете любоваться природой, а не гулять по ночам в клубах, то 2 недели отдыха в этой бухте будут для вас идеальными. Однако стоит заранее озаботиться с местом отдыха. Это связано с тем, что поселок небольшой, а вот туристов, желающих отдохнуть, довольно много.
Судак
Судак – один из наиболее известных городов-курортов полуострова Крым. Сюда ежегодно приезжает множество туристов, чтобы отдохнуть и узнать что-то новое. В свободное время можно посетить разные достопримечательности и узнать их история, которые весьма увлекательны.
Saint Savva Valley ( Ай-Савская винодельня )
